الشوربات والسلطات
-
شوربة عدس
-
خلطة شهية من البصل المفروم ، العدس، الجزر، البطاطا، زيت زيتون وبهارات الشيف الخاصة وتقدم مع الخبز العربي المقلي.
- 3.95 JOD
-
شوربة الفريكة بالدجاج
-
فريكة مع دجاج مفروم وتوابل خاصة.
- 3.95 JOD
-
سلطة الشيف
-
جبنة الحلوم المقلية مع عجينة العثملية، وخليط من الخس، وتين مجفف، وتوت مشكل مع صلصلة الشيف الخاصة.
- 5.40 JOD
-
سلطة جبنة الماعز
-
جبنة الماعز الطرية مع الطماطم المجففة الخضروات المشوية والخس وصلصة الشيف الخاصة.
- 5.10 JOD
-
سلطة البابايا(موسمية)
-
قطع البابايا الللذيذة مع الخس، الأنانس الطبيعي، الذرة الحلوة، الفاصولياء الحمراء وصلصة الشيف الخاص، تقدم بمطربان.
- 5.95 JOD
-
سلطة بوملي
-
فاكهه البوملي مع خس "الأيس بيرج" ، ذرة، فطر طازج وجبنة بلدية، تقدم مع صلصلة الشيف الخاصة.
- 5.40 JOD
-
سلطة الدجاج
-
شرائح المانجو الطازجة، والخس ، وطماطم الكرز، والأغاكادو، والخيار مع صدر الدجاج المشوي من الشيف بصلصة خاصة.
- 5.50 JOD
-
سلطة الكيل
-
خس الكيل المقرمش والمانجو والتفاح، خيار، طماطم كرزية، مغطاة بشرائح لحم البقر مع صلصلة الشيف الخاصة.
- 5.40 JOD
-
سلطة شنكليش
-
سلطة الشيف الخاصة موكنة من الخس الأحمر، فطر طازج، حبات الجوز المكرملة، التفاح الأخضر وجبنة الشنكليش، تقدم مع صلصة الشيف لاخاصة.
- 4.95 JOD
-
سلطة شريمب بالباربيكيو
-
حبات شريمب الشهية المشوية على الفحم تقدم على خلطة من خس"الأيس بيرج" والجرجير، بصل مقلي، حبات الرمان. مع صلصة الشيف الخاصة.
- 5.40 JOD
-
سلطة الشمندر
-
شمندر طازج، بندورة كرزية، مشمش مجفف مع فطروالجوز والخس المشكل والجرجير تقدم مع صلصلة الشيف الخاصة.
- 4.40 JOD
-
سلطة جرجير مع دبس رمان
-
أوراق جرجير طازجة، طماطم كرزية، بصل، يقدم مع دبس الرمان.
- 3.85 JOD
-
سلطة الباذنجان
-
باذنجان مقلي، جبنة بلدية، ، بصل ،طماطم كرزية،وبقدونس ودبس الرمان
- 3.85 JOD
-
سلطة الكينوا
-
كينوا، سبانخ، طاطم، بصل، زيت زيتون، ليمون وزبيب.
- 3.95 JOD
-
فتوش / دبس الرمان
-
مزيج من الطماطم الطازجة والخيار والفلفل الحلو والفجل والبقلة مع الخس العربي، تخلط بحب مع دبس الرمان والسماق.
- 3.95 JOD
-
تبولة شين
-
بقدونس مفروم، قطع الأنانس الطازجة، طماطم مع حبات العدس المسلوق، حب الرمان اللذيذ مع صلصة الشيف الخاصة.
- 4.60 JOD
-
تبولة
-
بقدونس، بصل، طماطم وبرغل، متبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون.
- 3.95 JOD
مقبلات باردة
-
كبة نية
-
مزيج من اللحم الني والبرغل وبهارات شين المميزة تقدم مع البصل والنعنع والثوم وزيت الزيتون.
- 5.50 JOD
-
حمص
-
حمص حب مهروس مع الطحينية، زيت زيتون وعصير الليمون.
- 3.25 JOD
-
حمص تريو
-
حمص بثلاث نكهات (شمندر وريحان ونكهة دبس الفليفلة).
- 3.95 JOD
-
حمص بالصنوبر
-
حمص حب مهروس مع الطحينية مٌزيًن بالصنوبر.
- 3.75 JOD
-
متبل باذنجان
-
باذنجان مشوي مهروس مع زيت الزيتون بكر، الثوم، الطحينة ، تتبيلة خاصة.
- 3.25 JOD
-
متبل شمندر
-
قطع الشمندر الطازج مع حبات الجوز وصلصة الطحينية مع الثوم وعصير الليمون.
- 3.95 JOD
-
متبل بيتنا
-
باذنجان مشوي مهروس ومخلوط بزيت الزيتون، الثوم، الريحان، الطحينية وتوابل خاصة.
- 3.95 JOD
-
ورق عنب
-
ورق عنب المحشو بالأرز والطماطم ،يقدم مع توابل خاصة.
- 3.90 JOD
-
يلنجي باذنجان
-
باذنجان صغير محشي بالأرز،البصل والبقدونس مع التوابل، يطهى ويقدم مع عصير الليومن، الطماطم ودبس الرمان، يقدم مع توابل خاصة..
- 3.90 JOD
-
جبنة الشيف الخاصة
-
جبنة محلية الصنع مغطاة بمزيج خاص من الشيف.
- 4.75 JOD
-
أيتش
-
طبق أرمني مشهور ، برغل مطهو مع البصل والطماطم الطازجة والبقدونس، مغطى بدبس الرمان وزيت الزيتون والليمون.
- 3.95 JOD
-
كبيس مشكل
-
مكس من المخللات الطازجة الشهية.
- 2.70 JOD
مقبلات ساخنة
-
طراحة أرمنية
-
لحم بقر مفروم مع مزيج من الجبن والخضروات يقدم من الفرن.
- 4.75 JOD
-
حمص شاورما لحم / دجاج
-
حمص شين التقليدي تعلوه شرائح البقر أوالدجاج مطهو بزيت الزيتون والصنوبر.
- 5.90 JOD
-
فيليه لحم بالعجين
-
عجينة طازجة تعلوها شرائح فيليه البقر، زيت الزيتون وتوابل خاصة، تخبز في فرن شين التقليدي.
- 4.75 JOD
-
حمص باللحمة
-
حمص شين التقليدي تعلوه قطع لحم العجل مع الصنوبر وزيت الزيتون.
- 5.75 JOD
-
جبن حلوم
-
جبن حلوم مشوي.
- 4.40 JOD
-
حلوم باللوز
-
قطع جبنة الحلوم المقلية والمغطاة بشرائح اللوز وبهارات الشيف الخاصة.
- 4.75 JOD
-
رقائق بالجبنة (4 رقائق)
-
رقائق من العجين المحشوة بالجبن المشكل والبقدونس والمشوية على الفحم.
- 3.70 JOD
-
رقائق الفلافل(4 رقائق)
-
رقائق من العجين محشوة بالفلافل مع بهارات الشيف وجبنة الموزاريلا.
- 3.70 JOD
-
رقائق الدجاج مع الريحان (4 رقائق)
-
صدر رقائق من العجين المحشوة بالدجاج مع ريحان وجبنة وخلطة بهارات الشيف الخاصة.
- 3.75 JOD
-
عثملية الدجاج محشية (بالحبة)
-
دجاج محشو بالمكسرات وجبنة الحلوم، مغلف بطبقة من عجينة العثملية، مقلي، ويقدم مع صلصلة الشيف الخاصة.
- 1.55 JOD
-
كبة ملوكية (بالحبة)
-
برغل مقلي وبصل مفروم محشوة بلحم مفروم وجوز عين الجمل.
- 1.55 JOD
-
فتة باذنجان باللحمة
-
خبز مقلي مغطى بطبقة من الباذنجان واللبن المطبوخ، ويعلوه لحمة العجل الشهية، مزينة بالصنوبر، البقدونس والسماق.
- 5.40 JOD
-
وجبة الأطفال
-
6 قطع من قطع الدجاج المقلية والبطاطا المقلية.
- 2.95 JOD
-
جوانح دجاج مشوية/ مطفية
-
جوانج الدجاج الطازجة والمشوية / مطفية بالثوم والليمون والمشروم.
- 4.25 JOD
-
بطاطا مقلية
-
- 2.85 JOD
من الفخارة
-
مانتي
-
قطع صغيرة من العجين المخبوزة في الفرن، محشوة بلحم مفروم مقدمة مع الصوص الخاص بالشيف.
- 5.50 JOD
-
فطر شين
-
الفطر المطهو بالزبدة وبهارات الشيف الخاصة.
- 3.80 JOD
-
فريكه بالفخارة
-
فريكة ناعمة شهية مع فطر طازج وبهارات الشيف الخاصة، مطهوة في طبق من الفخار مع الكريمة الطازجة وجبنة البارميزان الشهية.
- 5.50 JOD
-
ووك لحم البقر
-
مكعبات من لحم الفيليه مع الفلف الأخضر الحار، والفلفل الملون الحلو، والبصل، والتوابل الشيف الخاصة، وتقدم في صاج تقليلدي.
- 5.95 JOD
-
ووك دجاج بالكريمة الطازجة
-
مكعبات من صدور الدجاج مخلوطة مع الفلفل الأخضر الحار، والفلفل الملون الحلو، والبصل، وتوابل الشيف الخاصة، والكريمة الطازجة، والجبن وتقدم في صاج تقليلدي.
- 5.95 JOD
-
صاجية باذنجان باللحمة
-
باذنجان مشوي مع قطع البصل، زيت زيتون، جبنة القشقوان، قطع لحم العجل، ومزينةبالصنوبر المقلي وبهارات الشيف.
- 5.40 JOD
-
قلاية بندورة مع اللحم / بدون لحم
-
مكعبات لحم بقر ناعمة (عجل صغير) مطهوة مع الطماطم والبصل والثوم وزيت الزيتون، مزينة بحبوب الصنوبر بنكهة عربية أصيلة.
- 4.25 JOD
-
مقانق بالفخارة \ اختر بين الفطر أو دبس الرمان
-
حبات المقانق المتبلة ببهارات الشيف الخاصة والشهية، مطهوة في طبق الفخارة التقليدي.
- 4.25 JOD
-
سجق بالفخارة \ اختر بين الفطر أو دبس الرمان
-
سجق متبل ببهارات الشيف الخاصة والشهية، مطهوة في طبق الفخارة التقليدي.
- 4.50 JOD
-
بطاطا حارة بالفخارة
-
كرات البطاطا الطازجة المقلية والمتبلة بالبهارات والثوم والكزبرة، مقدمة بطبق الفخار.
- 4.25 JOD
-
كبد الدجاج شين
-
كبد الدجاج الطازجة والمطهوة بالكريمة والثوم والزبدة وعصير الليمون.
- 4.50 JOD
-
كبدة الدجاج
-
كبدة الدجاج مع الثوم، الزبدة، عصير ليمون، دبس رمان.
- 3.95 JOD
طبق رئيسي
-
شاورما شين لحم
-
فيليه العجل المتبل بخلطة الشيف الخاصة، تشوي وتقدم مع المخللات الشهية، البصل، صوص الطحينية والبطاطا المقلية.
- 12.50 JOD
-
شاورما شين دجاج
-
شرحات صدر الدجاج الطري و الشهي، متبلة بخلطة الشيف الخاصة وزبدة الفول السوداني، تشوي وتقدم مع المخللات، خلطة الثوم الشهية والبطاطا المقلية.
- 11.50 JOD
-
مسخن الشيف
-
قطع صدور الدجاج المشوي مع زيت الزيتون، قطع البصل والسماق والصنوبر.
- 8.50 JOD
-
شيش طاووق
-
قطع طرية من الدجاج المتبل بطريقة خاصة وشموية على الفحم، تقدم مع الخضروات المشوية والبطاطا المقلية.
- 7.75 JOD
-
شيش طاووق شين
-
قطع طرية من الدجاج المتبل بطريقة خاصة ومشوية على الفحم، تطفى بالثوم والكزبرة يعلوها طبقة من الجبن والخضار الطازجة.
- 7.95 JOD
-
شقف لحمة
-
قطع طرية من لحم العجل متبلة ومشوية على الفحم، تقدم مع الخضروات المشوية والبطاطا المقلية.
- 9.75 JOD
-
مشاوي مشكلة
-
طبق مشاوي مشكلة من لحم العجل المشوي، الدجاج والكباب، تقدم مع الخضروات المشوية والبطاطا المقلية.
- 11.50 JOD
-
رقاب مشوية زرب
-
رقاب الغنم المتبلة والمطهوة بفرن الزرب. تقدم مع الأرز الشرقي، زبادي طازج وصوص الدقوس.
- 17.25 JOD
-
كباب
-
كباب مشوي (لحم عجل و ضأن) مع البقدونس والبصل،يقدم مع الخضراوات المشوية والبطاطا المقلية.
- 7.95 JOD
-
كباب جبن
-
كباب مشوي (لحم عجل و ضأن) ممزوج مع جبنة لذيذة تقليدية تقدم مع الخضروات المشوية والممزوجة مع الجبنة البلدية.
- 8.50 JOD
-
كباب باللبن
-
كباب مشوي(لحم عجل و ضأن)مع الخبزالمقلي واللبن المطبوخ ، مزين بالصنوبر، البقدونس.
- 8.50 JOD
-
كباب بالكرز
-
كباب مشوي (لحم عجل و ضأن) مع الخبز المقلي وصوص الكرز الشهي والمزين بالصنوبر.
- 8.95 JOD
-
ريش
-
ريش لحم الضأن المتبلة والمشوية، تقدم مع الخضروات والبطاطا المقلية.
- 9.75 JOD
-
معجوقة كباب
-
كباب محشو بالجبن والفطر والفلفل احلو والفستق الحلبي.
- 9.25 JOD
-
موزات لحم الخروف
-
موزات الخروف المتبلة بمزيج توابلنا الخاصة، ويقدم مع البطاطا المهروسة والخضروات في فخارة تقليدية.
- 15.50 JOD
-
كفتة بالطحينة / البندورة
-
كفتة مشوية (من لحم العجل والخروف) مغطاة بصلصة الطحينة أو الطماطم، وتقدم مع شرائح البطاطا المقلية الطازجة والفلفل الحار.
- 9.25 JOD
-
دجاج رويال (ملوكي)
-
750 غرام من الدجاج الكامل المتبل والمطهو بتوابل الشيف يقدم مع الفريكة.
- 9.75 JOD
-
كوسا باللبن
-
كوسا مقلية محشوة باللحم، مغطاة باللبن المطهو، ومزينة بالنعناع والثوم وزيت الزيتون، وتقدم مع الأرز بالشعيرية.
- 8.50 JOD
-
كبة باللبن
-
كبة محشوة باللحم المفروم وجوز عين الجمل، تطهى مع اللبن وتقدم مع الأرز الأبيض.
- 8.50 JOD
-
دجاج بالزعتر البري
-
دجاج متبل بالزعتر البري والثوم وزيت الزيتون والليمون وبهارات الشيف يقدم مع المخللات والبطاطا المقلية.
- 8.50 JOD
الأطعمة البحرية
-
سمك الدينيس المشوي
-
سمك الدينيس المشوي المتبل بتوابل الشيف الخاصة ويقدم مع الخضار المشوية.
- 9.95 JOD
-
سمك الهامور المقلي بالأعشاب
-
سمك الهامور المقلي والمتبل بتوايل الشيف الخاصة ويقدم مع البطاطا المقلية والثوم.
- 9.50 JOD
-
سمك الهامور المشوي مع الطحينة / البندورة
-
سمك الهامور المشوي المغطى بصوص الطحينية أو الطماطم وشرائح البطاطا الطازجة والفلفل الحار.
- 9.75 JOD
-
سمك الهامور بالزبدة والليمون
-
سمك الهامور المشوي والمتبل بصلصة الزبدة والليمون من الشيف ومٌزين بحبوب الصنوبر.
- 9.75 JOD
شيف زرب
تواصي
-
زرب خروف طازج كامل (12-14 كيلو)
-
خروف كامل متبل بتوابل الشيف الخاصة ومشوي لأكثر من ست ساعات يقدم مع الأرز الشرقي.
- 275 JOD
-
زرب لحم
-
كتف أو فخد خروف مشوي ومتبل بتوابل الشيف الخاصة ويقدم مع الأرز الشرقي.
- 59.00 JOD
-
زرب سمك الهامور الكامل (2-3 كيلو)
-
سمك الهامور الكامل المتبل بتوابل الشيف الخاصة.
- 45.00 JOD
-
زرب دجاج
-
دجاج كامل رويال مشوي متبل بتوابل الشيف الخاصة ويقدم مع الأرز الشرقي.
- 15.95 JOD
