سلطة جذور بيت الخروب

جذور موسمية محمصة، ورقيات موسمية، حمص، صنوبر، صلصة طحينة و دبس خروب

سلطة طرخون وفراولة

فراولة ، فجل وخيار بالطرخون ، أعشاب ، كرنب ، صلصة لبن بالأعشاب مغطاة باللوز وبذور اليانسون

سلطة البطيخ

بطيخ، زعتر، زيتون أسود، جبنة بيضاء، خيار، صلصة رمان، حبة قزحة

شنكليش

شنكليش ، بندورة ، بصل وزيت زيتون ، مغطاة بالثوم المعمر وحب الرمان

لبنة بالجوز والشبت

لبنة، جوز، شبت، فجل طازج، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي

متبل قرع و فلافل

قرع، طحينة، فلافل عدس أحمر، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي

حمص

حمص بيتوتي مع صلصة الفلفل الأخضر بالليمون و الصنوبر المحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي

حمص بالكرنب والشمندر

حمص بيتوتي وكرنب وشمندر مع صلصة فلفل أخضر حار وشرائح الثوم و الصنوبر المحمص بزيت الزيتون

حمص باللحمة

حمص بيتوتي، لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا، صنوبر ، زيت زيتون ، فلفل أحمر حار اختياري

فتة حمص

خبز الخميرة البرية وطحينة وحمص وليمون وسماق وبقدونس وصنوبرمحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي

كبة قرع

قرع، برغل، سبانخ، بصل أحمر، صنوبر،  دبس رمان، سلطة خضراء

فتة باذنجان

باذنجان ، بندورة ، بصل ، ثوم ، تمر هندي ، زيت زيتون ، لبن ، توست كامل القمح ، رمان ، صنوبر.

صحن مقالي

خضروات موسمية مقلية، صوص طحينة وكابر،صلصة ، مخلل لفت

رشتايه

عدس بني، عجينة منزلية، تمر هندي، دبس رمان، بصل مقرمش، قدحة ثوم وكزبرة

كوسا و باذنجان محشي بجريش

كوسا و باذنجان محشي بجريش القمح والجزر والبصل ومطبوخ بصلصة التمر الهندي والبندورة

صحن شاورما

لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا مع بهارات الشاورما ، صلصة طحينة بالكبار ، ملفوف أحمر ، بصل أحمر ، بندورة ، سماق وثوم معمر

صحن شاورما دجاج

صدر دجاج متبل، رقائق بطاطا حلوة، فلفل أحمر و صلصة فجل على صلصة زعتر و ثوم

شاورما سجق

سجق أرمني بيتوتي، صلصةالثوم المشوي، باذنجان، صلصة الفلفل الحلو، سبانخ، شرائح الثوم، رمان

دجاج بيت الخروب

برغل بالثوم و إكليل الجبل، ملفوف أحمر، بصل أحمر، دبس الخروب، زيت زيتون

لحم ضأن بلدي مطهو مع البرتقال وإكليل الجبل

لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع البرتقال وإكليل الجبل ، بطاطا مشوية وشومر مكرمل

لحم ضأن بلدي مطهو مع برقوق

لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع خوخ ومشمش، برغل خشن متبل مع خضار موسمية

قاروس البحر الأحمر

سمكة قاروس بالفرن محشية كزبرة وبقدونس وبصل وثوم، مع خضار بطاطا وخضار وصلصة طحينة

منسف جريش

لحم ضأن بلدي، جميد، جريش القمح البلدي مع سمن، مغطى بالصنوبر و خبز شراك

محمرة

فلفل أحمر، بصل أحمر، جوز، باذنجان، صلصة بندورة بالأعشاب على خبز الخميرة البرية

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

بيض بالسماق و زيت الزيتون

بيض مسلوق ، سماق ، كرنب ، صفار بيض مغطى بالزعتر

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

بيض وجبنة بيضاء بالسمنة البلدية

بيض، جبنة بيضاء،بندورة كرزية، سمنة بلدية على خبز الخميرة البرية

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

ساندويش جبنة مشوية

مع مربى التين ، زيتون أسود ، خيار، ورق الريحان ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

ساندويشة فلافل

فلافل مع باذنجان مقلي ، ملفوف أحمر ، بندورة وخيار مع صلصة طحينة بالثوم ، فلفل أخضر حار ، شرائح ليمون وأوراق نعناع ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

شاورما في خبز التشاباتا

لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا مع بهارات الشاورما ، صلصة طحينة بالكبار ، ملفوف أحمر ، بصل أحمر ، بندورة ، سماق وبقدونس … في خبز تشاباتا الخميرة البرية

شاورما الدجاج في خبز التشاباتا

صدر دجاج متبل، فلفل أحمر، صلصة فجل و كرنب مع صلصة زعتر و ثوم

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

شاورما السجق في خبز التشاباتا

سجق أرمني بيتوتي، صلصة ثوم مشوي، باذنجان ،صلصة فلفل حلو ،سبانخ

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

بوظة خروب

بوظة خروب ، بتشيلة خروب (قمح محمص ، دبس الخروب ، زيت زيتون)، برتقال مشوي، نعناع مقرمش

براونيز الخروب

مسحوق حبة البركة

مسحوق حبة البركة، طحينة، زبدة، عسل، بسكويت الحبة السوداء

كراوية بالسميد ودبس التمر

كراوية ، سميد ، دبس تمر ، مستكة ، جوز ، فستق حلبي ، وبذور القرع

بقلاوة بيت الخروب

طبقات وطبقات من الفستق الحلبي بالعسل والمستكة ، قشطة الماعز البلدية ، مربى التين البيتوتي ، رقائق القمح بالسمن البلدي. مزين بحب البطم البري – قاسي شوي لكن طعمه حكاية

خبيصة و قشطة

خبيصة (ملبن) عنب مع بذور برية، قشطة زهر البرتقال ، مربى الريحان

ملوخية

يخنة الملوخية مع دجاج مقلى بالثوم على طبقة من قمح الفريكة ، مغطاة بالفلفل الأحمر الحلو

ششبرك

عجينة من القمح الكامل محشوة بلحم الضأن والصنوبر في صلصة لبن الجميد مع شرائح الثوم وحب الرمان

قطع الدجاج